Altıağac Mətbəxi

Dağlarda heyvandarlıq ənənəvi həyat tərzi olduğundan, Altıaağacda çobanların açıq havada hazırladıqları və ya iş zamanı ləzzət aldıqları yeməklər təqdim edilə bilər.

Altıağacın geniş Azərbaycan kulinariya ənənəsindən ayrı tamamilə unikal mətbəxi olmasa da, orada dada biləcəyiniz xüsusi yeməklərə təsir edə biləcək bəzi amillər var.

Altyağac mətbəxini dadmağın ən yaxşı yolu yerli restoranlara və ya qonaq evlərinə baş çəkmək, təzə, mövsümi inqrediyentlərlə hazırlanmış yeməkləri haqqında soruşmaqdır.

Dağlıq ərazidə yerləşdiyi üçün Altıağac təzə, mövsümi yabanı dağ otlarınından istifadə etmək ənənəsi vardır. Dağlarda heyvandarlıq ənənəvi həyat tərzi olduğundan, Altıaağacda çobanların açıq havada hazırladıqları və ya iş zamanı ləzzət aldıqları yeməklər təqdim edilə bilər. Məsələn, dadlı güveçlər və ya açıq odda bişirilən xörəklər.

  • Kabab: Şiş və qızardılmış ət bütün Azərbaycanda əsas yeməkdir. Altıağacda qoyunçuluğun geniş yayıldığına görə quzu və ya qoyun əti kababını digər variantlardan üstün tuta bilərsiniz.
  • Dolma: Üzüm yarpağı və ya üzüm yarpağı düyü, ət və göyərti ilə doldurulmuş klassik Azərbaycan yeməyidir. Altıağacın dağ mühiti içlikdə istifadə olunan unikal yabanı otlar və ya tərəvəzlər təklif edə bilər.
  • Dovğa: Bu təravətləndirici qatıq şorbası isti yaylar üçün idealdır. Yerli variasiyalara Altıağac rayonunda bol olan spesifik otlar və ya tərəvəzlər daxil ola bilər.
  • Plov: Altıağacın plovunda mövsümi dağ tərəvəzləri və ya yaxınlıqdakı meşələrdən hazırlanan adi Azərbaycan tərkib hissəsi olan şabalıd ola bilər.
  • Quzu əti və süd məhsulları: Qoyunçuluğun geniş yayılması səbəbindən quzu əti yeməkləri və pendir kimi süd məhsulları dada bilərsiniz.
  • Yerli çörəklər: Ənənəvi gil sobalarda (təndirlərdə) bişmiş lavaş, nazik və yumşaq xörək kimi təzə bişmiş çörək növlərini mütləq dadın.