Mingəçevir mətbəxi

Kür çayı sahilində yerləşən Mingəçevir təkcə zəngin tarixi və bənzərsiz mədəniyyəti ilə deyil, həm də Azərbaycanın ən yaxşı kulinariya ənənələrini özündə cəmləşdirmiş özünəməxsus mətbəxi ilə məşhurdur. 

Kür çayının sahilində yerləşməsi Mingəçevirin mətbəxində balıq və digər çay məhsullarından geniş istifadəsinə səbəb olmuşdur. Populyar yeməklərə balıq plovu, balıqlı qutab, balıq dolması daxildir.

Mingəçevirin mətbəxi Azərbaycanın digər bölgələrinin mətbəxi kimi özünəməxsus xüsusiyyətlərə malik olmaqla yanaşı, eyni zamanda Azərbaycan mətbəxinin ümumi xüsusiyyətlərini də özündə saxlayır. Mingəçevir restoranlarının menyusunda nərə, ulduzlu nərə, şir və digər Xəzər balıqlarından yeməklərə rast gəlmək olar. Mingəçevirin ənənəvi yeməkləri olaraq aşağıdakıları sadalaya bilərik.

• Əncirli plov: Mingəçevirdə plov çox vaxt əncirlə hazırlanır ki, bu da ona xüsusi dad və ətir verir.
• Balıq kababı: Bu qrildə qızardılan balıq yeməyidir.
• Zəfəran, sumaq, keşniş, cilantro, cəfəri: Mingəçevir mətbəxində zəfəran, sumaq, keşniş, cilantro, cəfəri kimi ədviyyatlardan geniş istifadə olunur. Mingəçevirdə bir çox xörəklərin açıq odda bişirilməsi onlara xüsusi dad və ətir verir.
• Çay: Azərbaycanda ən məşhur içkidir. Adətən müxtəlif şirniyyatlarla müşayiət olunan samovarlardan içilir.
• Ayran: qatıq, su, duz və ədviyyatdan hazırlanan təravətləndirici içki. Ayran susuzluğu yatırır və doyurucu yeməklərə əla əlavədir.
• Şərbət: Şirə, su və şəkərdən hazırlanan meyvə içkisi. Şərbət nar, albalı, limon kimi müxtəlif dadlarda olur.

Azərbaycanlılar qonaqpərvərliyi ilə məşhurdurlar və bu, tam olaraq Mingəçevir sakinlərinə aiddir. İstənilən restoran və ya kafedə sizi hərarət və mehribanlıqla qarşılayacaqlar.
Ümumiyyətlə, Mingəçevir mətbəxi Azərbaycan mətbəxini sevənlərin hamısının ağız dadını oxşayacaq dadlı və rəngarəng mətbəxdir.